こだわりのベーコン作り
ZiZi工房のベーコンのこだわりポイントについて、Kodawarinが解説してくれています。1週間もの低温熟成はハムウインナーにとって、たいへん重要な時間です。なぜならこれによりうまみ成分であるアミノ酸が増殖し、肉の味を … 続きを読む こだわりのベーコン作り
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